-
![[image]](https://www.balancer.ru/cache/sites/org/wi/wikimedia/upload/wikipedia/commons/thumb/2/27/Surimi_RZ.jpg/128x128-crop/100px-Surimi_RZ.jpg)
Про рыб или как мы боремся за Арктику, выживая дикого лосося
Перенос из темы «Борьба за Арктику»Теги:
StSgt
Luchnik> Треска :
Luchnik> Треска — Википедия
Luchnik> Минтай :
Luchnik> Минтай — Википедия
"рыба семейства тресковых"
отшень познавательно!
Luchnik> Треска — Википедия
Luchnik> Минтай :
Luchnik> Минтай — Википедия
"рыба семейства тресковых"
отшень познавательно!
инфо
инструменты
StSgt> "рыба семейства тресковых"
StSgt> отшень познавательно!
Ну вдруг кто не знает. Особенно из тех, кто только сёмгу кушает.
StSgt> отшень познавательно!
Ну вдруг кто не знает. Особенно из тех, кто только сёмгу кушает.
Luchnik> Ну вдруг кто не знает. Особенно из тех, кто только сёмгу кушает.
лично на мой вкус: кета - вкуснее сёмги
лично на мой вкус: кета - вкуснее сёмги
StSgt> лично на мой вкус: кета - вкуснее сёмги
А я с детства люблю жареный минтай. А вот к красной рыбе как-то равнодушен.
А я с детства люблю жареный минтай. А вот к красной рыбе как-то равнодушен.
Luchnik> А я с детсва люблю жареный минтай..
корейцы из минтая "хе" классно готовят! (сырой, остренький, ммм..)
корейцы из минтая "хе" классно готовят! (сырой, остренький, ммм..)
kot1967> но что ж тогда есть семга?
M.Gotovchitz> Что же у вас называют лососем?
В большом виде лососевых атлантические отличаются от тихоокеанских, а семга это еще подвид атлантических. Гурманы и семгу на бассейны нереста делят, но это высший пилотаж.
Лососем называют норвежскую садковую. Недавно статейку читал, как норвеги в садках кормом цвет маса регулируют, от бледно розового до ярко красного. Так что разделаную рыбу не опознаешь на глаз, а вкус при нынешнем уровне полиграфии кулинарии ...
Для примера в тресковых пикшу, теску, минтая, навагу и налима отличаете? И цены разнятся!
А в шпротовых кто разбирается?
M.Gotovchitz> Что же у вас называют лососем?
В большом виде лососевых атлантические отличаются от тихоокеанских, а семга это еще подвид атлантических. Гурманы и семгу на бассейны нереста делят, но это высший пилотаж.
Лососем называют норвежскую садковую. Недавно статейку читал, как норвеги в садках кормом цвет маса регулируют, от бледно розового до ярко красного. Так что разделаную рыбу не опознаешь на глаз, а вкус при нынешнем уровне
Для примера в тресковых пикшу, теску, минтая, навагу и налима отличаете? И цены разнятся!
А в шпротовых кто разбирается?
Это сообщение редактировалось 13.04.2011 в 20:06
kot1967> почему у вас 450 а у нас 350.
Охлажденный? Я конечно не маркетолог, просто недавно видел, вроде по 450. Надо внимательнее посмотреть будет.
Охлажденный? Я конечно не маркетолог, просто недавно видел, вроде по 450. Надо внимательнее посмотреть будет.
это тема про борьбу за Арктику или это тема про вкус и стоимость различных сортов рыб?
volk959> это тема про борьбу за Арктику или это тема про вкус и стоимость различных сортов рыб?
Борьба за вкусных и дорогих рыб, живущих в Арктике над запасами углеводородов
Борьба за вкусных и дорогих рыб, живущих в Арктике над запасами углеводородов
Meskiukas
userg> Гурманы и семгу на бассейны нереста делят, но это высший пилотаж.
Ну-у-у...Мезенка - розовавто-оранжеватая, самая нежная и пожалуй лучшая. Самые крупные экземпляры наверно среди них попадаются. Созревает очень быстро. Печорка - яркая, красно-оранжевая, погрубее, но жирная. И варить можно и даже поджарить, хотя это пищевое извращение и варварство. Двинка - розовая, потощее и пожёстче. Но хранится дольше. Это из личного опыта. Бутерброды с мезенкой пир плоти и духа!
Ну-у-у...Мезенка - розовавто-оранжеватая, самая нежная и пожалуй лучшая. Самые крупные экземпляры наверно среди них попадаются. Созревает очень быстро. Печорка - яркая, красно-оранжевая, погрубее, но жирная. И варить можно и даже поджарить, хотя это пищевое извращение и варварство. Двинка - розовая, потощее и пожёстче. Но хранится дольше. Это из личного опыта. Бутерброды с мезенкой пир плоти и духа!
volk959>> это тема про борьбу за Арктику или это тема про вкус и стоимость различных сортов рыб?
userg> Борьба за вкусных и дорогих рыб, живущих в Арктике над запасами углеводородов
А углеводороды существенно улучшают вкус и повышают цену плавающих над ними рыб? Это надо развивать - наливаем в бассейн мазут, сверху немного водички и запускаем карасей. В итоге - вкуснейшая и самая дорогая рыба!
userg> Борьба за вкусных и дорогих рыб, живущих в Арктике над запасами углеводородов
А углеводороды существенно улучшают вкус и повышают цену плавающих над ними рыб? Это надо развивать - наливаем в бассейн мазут, сверху немного водички и запускаем карасей. В итоге - вкуснейшая и самая дорогая рыба!
userg> Лососем называют норвежскую садковую. Недавно статейку читал, как норвеги в садках кормом цвет маса регулируют, от бледно розового до ярко красного. Так что разделаную рыбу не опознаешь на глаз, а вкус при нынешнем уровне полиграфии кулинарии ...
userg> А в шпротовых кто разбирается?
1. Порочный подход. Тогда по вашему на семгу ценник будет примерно такой
"Рыба" Семейство больших рыб. Вид выращенных в сачках. Подвид вскормленных красным кормом. Группа свежемороженных. Подгруппа безголовых потрошеных. Употреблять под водочку. Ну для остальных аналогично.
2. ИМХО Шпроты это все что находится в банках с надписью "шпроты".
userg> А в шпротовых кто разбирается?
1. Порочный подход. Тогда по вашему на семгу ценник будет примерно такой
"Рыба" Семейство больших рыб. Вид выращенных в сачках. Подвид вскормленных красным кормом. Группа свежемороженных. Подгруппа безголовых потрошеных. Употреблять под водочку. Ну для остальных аналогично.
2. ИМХО Шпроты это все что находится в банках с надписью "шпроты".
kot1967> 2. ИМХО Шпроты это все что находится в банках с надписью "шпроты".
Не совсем. Есть и официальный род "шпроты" семейства сельдевых А в банках да, может быть смесь из кильки, салаки и мелкой сельди, в том числе и тех самых натуральных шпрот.
PS: Полезно было иметь в родственниках профессиональных кулинаров
Не совсем. Есть и официальный род "шпроты" семейства сельдевых
А в банках да, может быть смесь из кильки, салаки и мелкой сельди, в том числе и тех самых натуральных шпрот.PS: Полезно было иметь в родственниках профессиональных кулинаров
volk959> наливаем в бассейн мазут, сверху немного водички и запускаем карасей.
Да за такое нобелевку дадут, когда сверху немного водички и с карасями
Да за такое нобелевку дадут, когда сверху немного водички и с карасями
kot1967> 1. Порочный подход. Тогда по вашему на семгу ценник будет примерно такой
Иногда при вынужденном просмотре титров так хочется заставить киношников прочитать список причастных к выпечке батона перед съедением
kot1967> 2. ИМХО Шпроты это все что находится в банках с надписью "шпроты".
Ответили уже
Иногда при вынужденном просмотре титров так хочется заставить киношников прочитать список причастных к выпечке батона перед съедением
kot1967> 2. ИМХО Шпроты это все что находится в банках с надписью "шпроты".
Ответили уже
Чегой-то в этой теме только про рыб. А тем временем - в Арктике идёт жестокая борьба:
В Арктике рыжие лисы побеждают белых
Элла Дэвис, Би-би-си
Последнее обновление: четверг, 14 апреля 2011 г., 16:06 GMT 20:06 MCK
Российскому полярному песцу грозит нашествие рыжих лис с юга, предупреждают ученые. Этим летом биологи впервые наблюдали вторжение рыжей лисицы в нору арктического песца. Самка песца уступила лисе и убежала, бросив свое потомство на произвол судьбы.
Лиса обыкновенная оказалась доминантным видом по отношению к песцу (которого также называют белой полярной лисой).
Согласно публикации в журнале Polar Biology, по мере глобального потепления рыжие лисы продвигаются на север и изгоняют песцов из привычных мест обитания.
Традиционный ареал обитания песца (Vulpes lagopus) - гористая тундра на севере России. Предыдущие исследования показали, что песцы уже практически ушли с южной границы своих "владений". Популяция обыкновенных лис (Vulpes vulpes ) растет, и когда два родственных вида встречаются, рыжие оказываются сильнее своих более мелких белых сородичей.
Примеры их лобового столкновения раньше уже были описаны в Швеции. Российские и норвежские биологи решили узнать - а не подвергаются ли нашествию оккупантов и обитатели более холодных областей на севере Сибири?
Драма на Ямале
"К своему удивлению, мы обнаружили рыжих лис в арктической тундре. Этот вид чрезвычайно редко встречается здесь", - рассказала член экспедиции Анна Родникова.
Она и ее коллеги наблюдали летом на Ямале драматичную сцену – лисица подошла к норе, где обитало целое семейство песцов.
Матери семейства в это время не было в убежище. Когда самка песца вернулась и увидела рыжую лису, то остановилась в 50 метрах и начала неуверенно тявкать.
Рыжая была явно утомлена и не в лучшей форме, но всё равно вышла победительницей без боя. Белая лиса ретировалась и больше уже не возвращалась к своей норе.
"Непостижимо, что мать настолько испугалась рыжей лисицы, что даже не попыталась защитить свой выводок, который, по всей видимости, остался в норе", - говорит Анна Родникова.
В Арктике рыжие лисы побеждают белых
Элла Дэвис, Би-би-си
Последнее обновление: четверг, 14 апреля 2011 г., 16:06 GMT 20:06 MCK
Российскому полярному песцу грозит нашествие рыжих лис с юга, предупреждают ученые. Этим летом биологи впервые наблюдали вторжение рыжей лисицы в нору арктического песца. Самка песца уступила лисе и убежала, бросив свое потомство на произвол судьбы.
Лиса обыкновенная оказалась доминантным видом по отношению к песцу (которого также называют белой полярной лисой).
Согласно публикации в журнале Polar Biology, по мере глобального потепления рыжие лисы продвигаются на север и изгоняют песцов из привычных мест обитания.
Традиционный ареал обитания песца (Vulpes lagopus) - гористая тундра на севере России. Предыдущие исследования показали, что песцы уже практически ушли с южной границы своих "владений". Популяция обыкновенных лис (Vulpes vulpes ) растет, и когда два родственных вида встречаются, рыжие оказываются сильнее своих более мелких белых сородичей.
Примеры их лобового столкновения раньше уже были описаны в Швеции. Российские и норвежские биологи решили узнать - а не подвергаются ли нашествию оккупантов и обитатели более холодных областей на севере Сибири?
Драма на Ямале
"К своему удивлению, мы обнаружили рыжих лис в арктической тундре. Этот вид чрезвычайно редко встречается здесь", - рассказала член экспедиции Анна Родникова.
Она и ее коллеги наблюдали летом на Ямале драматичную сцену – лисица подошла к норе, где обитало целое семейство песцов.
Матери семейства в это время не было в убежище. Когда самка песца вернулась и увидела рыжую лису, то остановилась в 50 метрах и начала неуверенно тявкать.
Рыжая была явно утомлена и не в лучшей форме, но всё равно вышла победительницей без боя. Белая лиса ретировалась и больше уже не возвращалась к своей норе.
"Непостижимо, что мать настолько испугалась рыжей лисицы, что даже не попыталась защитить свой выводок, который, по всей видимости, остался в норе", - говорит Анна Родникова.
StSgt> лично на мой вкус: кета - вкуснее сёмги
Однозначно! А чавыча еще лучше! Садковую семгу вообще лучше избегать...
Однозначно! А чавыча еще лучше! Садковую семгу вообще лучше избегать...
Бяка
matelot> Садковую семгу вообще лучше избегать...
Ну да. Сельское хозяйство запретить. Жить охотой, рыболовством и собирательством.
Садковые рыбы, говорят, не такие вкусные, как выросшие в натуральной среде. Зато они не являются такими переносчиками заразы, как те, дикие.
Ну да. Сельское хозяйство запретить. Жить охотой, рыболовством и собирательством.
Садковые рыбы, говорят, не такие вкусные, как выросшие в натуральной среде. Зато они не являются такими переносчиками заразы, как те, дикие.
M.Gotovchitz
Бяка> Ну да. Сельское хозяйство запретить. Жить охотой, рыболовством и собирательством.
Бяка> Садковые рыбы, говорят, не такие вкусные, как выросшие в натуральной среде. Зато они не являются такими переносчиками заразы, как те, дикие.
Норвежцы сейчас безуспешно борются с этой гадостью на своих фермах.
Бяка> Садковые рыбы, говорят, не такие вкусные, как выросшие в натуральной среде. Зато они не являются такими переносчиками заразы, как те, дикие.
Канадские ученые доказали, что контакты с лососями, выращенными на фермах, приводят к резкому сокращению популяции диких лососей. Работа ученых опубликована в журнале Science.
Лососевая вошь является основной причиной смерти диких лососей в некоторых регионах – более 80 процентов. Урон, наносимый популяциям дикого лосося паразитом L. salmonis уже превысил урон от промышленного отлова.
Норвежцы сейчас безуспешно борются с этой гадостью на своих фермах.
M.Gotovchitz> Норвежцы сейчас безуспешно борются с этой гадостью на своих фермах.
В том то и дело, что не безуспешно.
На природе, лосось дохнет массово. И болеет массово.
И не столько лососевая вошь там виновата, сколько то, что выращенные лососи, но вырвавшиеся из садков, попросту физически сильнее и изгоняют диких.
В том то и дело, что не безуспешно.
На природе, лосось дохнет массово. И болеет массово.
И не столько лососевая вошь там виновата, сколько то, что выращенные лососи, но вырвавшиеся из садков, попросту физически сильнее и изгоняют диких.
Бяка> И не столько лососевая вошь там виновата, сколько то, что выращенные лососи, но вырвавшиеся из садков, попросту физически сильнее и изгоняют диких.
Ссылочку можно на это научное открытие...
Ссылочку можно на это научное открытие...
M.Gotovchitz> Ссылочку можно на это научное открытие...
Да ради бога. Я, правда, на немецком читал.
Набертье в Гугле фразу;
Lachsen immer wieder, aus den Netzgehegen auszubrechen. Sie konkurrieren dann mit den Wildlachsen
(Что в переводе означает "Лососи постоянно вырываются из сетевых ограждений. Они затем конкурируют с диким лососем...)
И найдёте сотни страниц текстов, посвящённых этой теме.
Кстати, заодно и узнаете, что большинство дикого лосося идёт , как корм, для выращиваемого.
Да ради бога. Я, правда, на немецком читал.
Набертье в Гугле фразу;
Lachsen immer wieder, aus den Netzgehegen auszubrechen. Sie konkurrieren dann mit den Wildlachsen
(Что в переводе означает "Лососи постоянно вырываются из сетевых ограждений. Они затем конкурируют с диким лососем...)
И найдёте сотни страниц текстов, посвящённых этой теме.
Кстати, заодно и узнаете, что большинство дикого лосося идёт , как корм, для выращиваемого.
Serg Ivanov
Бяка> Зато они не являются такими переносчиками заразы, как те, дикие.
Зато напичканы антибиотиками по самое не могу..
Зато напичканы антибиотиками по самое не могу..
M.Gotovchitz>> Норвежцы сейчас безуспешно борются с этой гадостью на своих фермах.
Бяка> В том то и дело, что не безуспешно.
Бяка> На природе, лосось дохнет массово. И болеет массово.
Бяка> И не столько лососевая вошь там виновата, сколько то, что выращенные лососи, но вырвавшиеся из садков, попросту физически сильнее и изгоняют диких.
мясо диких лососей бывает розовым или даже красным, в зависимости от пищи, которой питается рыба. Ввиду того, что искусственно выращенный лосось не имеет такого разнообразия натуральных пищевых ресурсов, фермеры добавляют в корм искусственные красители, которые позволяют сделать мясо розовым, а значит, более привлекательным для потребителей.
Обычно в корма выращиваемого лосося добавляют кантаксантин. По данным Европейской комиссии, потребление людьми в пищу лосося с повышенным содержанием кантаксантина приводит к разрушению радужной оболочки глаза и проблемам со зрением. В настоящее время в ЕС установлена норма: содержание кантаксантина в кормах лососевых ферм не должно превышать 25 мк/кг.
В связи с тем, что большое количество рыбьей молоди выращивается в одном садке, в нем создаются идеальные условия для различных заболеваний. Чтобы этого не допустить, используются антибиотики и другие препараты. Остатки медикаментов могут попасть в океан или, через рыбу, в организм человека. Это, в свою очередь, повышает риск развития бактерий, не поддающихся лечению антибиотиками, и снижает эффективность отдельных антибиотиков при лечении заболеваний человека.
Результаты большого исследования, опубликованные в журнале «Science», показывают, что потребление искусственно выращенного лосося чаще одного раза в месяц увеличивает риск заболевания раком. Исследование было основано на стандартах безопасного потребления рыбы, установленных Агентством по защите окружающей среды США. Отмечено, что культивируемый лосось содержит в 10 раз больше полихлорированного дифенила и диоксина, чем дикий.
В 2006 г. в России был введен временный запрет на ввоз и реализацию продукции из норвежского культивируемого лосося из-за повышенного содержания токсичных тяжелых металлов.
Бяка> В том то и дело, что не безуспешно.
Бяка> На природе, лосось дохнет массово. И болеет массово.
Бяка> И не столько лососевая вошь там виновата, сколько то, что выращенные лососи, но вырвавшиеся из садков, попросту физически сильнее и изгоняют диких.
мясо диких лососей бывает розовым или даже красным, в зависимости от пищи, которой питается рыба. Ввиду того, что искусственно выращенный лосось не имеет такого разнообразия натуральных пищевых ресурсов, фермеры добавляют в корм искусственные красители, которые позволяют сделать мясо розовым, а значит, более привлекательным для потребителей.
Обычно в корма выращиваемого лосося добавляют кантаксантин. По данным Европейской комиссии, потребление людьми в пищу лосося с повышенным содержанием кантаксантина приводит к разрушению радужной оболочки глаза и проблемам со зрением. В настоящее время в ЕС установлена норма: содержание кантаксантина в кормах лососевых ферм не должно превышать 25 мк/кг.
В связи с тем, что большое количество рыбьей молоди выращивается в одном садке, в нем создаются идеальные условия для различных заболеваний. Чтобы этого не допустить, используются антибиотики и другие препараты. Остатки медикаментов могут попасть в океан или, через рыбу, в организм человека. Это, в свою очередь, повышает риск развития бактерий, не поддающихся лечению антибиотиками, и снижает эффективность отдельных антибиотиков при лечении заболеваний человека.
Результаты большого исследования, опубликованные в журнале «Science», показывают, что потребление искусственно выращенного лосося чаще одного раза в месяц увеличивает риск заболевания раком. Исследование было основано на стандартах безопасного потребления рыбы, установленных Агентством по защите окружающей среды США. Отмечено, что культивируемый лосось содержит в 10 раз больше полихлорированного дифенила и диоксина, чем дикий.
В 2006 г. в России был введен временный запрет на ввоз и реализацию продукции из норвежского культивируемого лосося из-за повышенного содержания токсичных тяжелых металлов.
M.Gotovchitz>> Ссылочку можно на это научное открытие...
Бяка> (Что в переводе означает "Лососи постоянно вырываются из сетевых ограждений. Они затем конкурируют с диким лососем...)
Конкурируют ага типа как Шварценеггер, Сигал, и Джеки Чан будут в джунглях конкурировать за место под солнцем с гориллой, шимпанзе и макакой соответственно. Причем даже без соответствия весовых категорий результат будет тот же .
Бяка> (Что в переводе означает "Лососи постоянно вырываются из сетевых ограждений. Они затем конкурируют с диким лососем...)
Конкурируют ага
типа как Шварценеггер, Сигал, и Джеки Чан будут в джунглях конкурировать за место под солнцем с гориллой, шимпанзе и макакой соответственно. Причем даже без соответствия весовых категорий результат будет тот же .
Copyright © Balancer 1997..2022
Создано 10.11.2005
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
Создано 10.11.2005
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
