GREI> В смысле узбекские уйгуры не жалеют перца и других острых припав. А в Китае как с остротой пищи?
Спокойно. Фанатизма в применении острого перца там нет. В Ханчжоу (и вообще на юге) любят, но в умеренных количествах. Там не приходилось, как в Таиланде, Малайзии или Индонезии, Индии куковать, как заведенный: "но спайси!" в ресторанах.
В Индии коллега решил стать "гастрономически своим". И попросил "спайси" сифуд-супчик.. Взял одну ложку, и.....хорошо пиво на столе было - выдул свою кружку, не помогло, и мою....