Агропром и пищепром России

Патент на изготовление мягкого сыра с использованием гидролизата из пантов получил Алтайский научный центр агробиотехнологий.
Разработка продукта велась на средства краевого гранта, который ФГБНУ «ФАНЦА» получил в 2019 году. В ней участвовали НИИ пантового оленеводства и НИИ сыроделия.
Согласно проведенным фармакологическим исследованиям, панты обладают иммуномодулирующим, антиоксидантным, противовоспалительным и противостеопорозным действием. Новый продукт также благотворно влияет на кожу и ногти благодаря содержанию в коллагена и эластина.
*************
насчет полезности однозначно что то в плюсах будет … а вот интересно как будет со вкусом? Алтайские покупаю регулярно, появится и этот сыр с понтами надо будет испробовать

В июне 2021 года в Воронежской области наиболее заметно поднялась цена на говядину, говяжью печень, свинину, маргарин, майонез, овсяные хлопья «Геркулес», картофель, капусту, свеклу и морковь. В этой линейке отмечен рост цен до 33,7% на отдельные продукты. В среднем же продовольственные товары в июне стали на 0,5% дороже, чем в мае, а по сравнению с концом 2020 года они выросли в цене на 4,7%.

особенно понравилось вот это!

- Опыт культивирования безнароктической конопли мы переняли у Новосибирской области, посадили такие же семена. Однако последняя проверка показала, что посаженная в Бурятии конопля мутировала и теперь ничем не отличается от обычной, - отметил он.

 

Ну конечно!!Бурятия стайл!

В начале июля Приморская производственная база в Хасанском районе стала настоящим родильным домом для Дальневосточного трепанга. Сотрудники Приморского филиала ФГБУ «Главрыбвод» уже получили первые личинки.
Для выращивания трепанга в искусственных условиях производителей перед нерестом отлавливают в море, затем они проходят адаптацию в специально оборудованных емкостях.
Личиночное развитие трепанга это довольно сложный процесс, который проходит в несколько этапов и включает в себя стадии диплеврула, аурикулярия, долиолярия и пентактула. На этих стадиях до получения осевшей молоди трепанг очень уязвим и требует особого подхода и постоянного контроля.
Сейчас работа на базе идет полным ходом. Специалисты филиала выращивают специальные микроводоросли, которые предназначены для личинок трепанга.
****************************
во оно как … непросто однако выращивать морских огурцов … вот кстати когда в свое время во Владике любил откушать блюда с трепангом считал что морской огурец это не совсем тот трепанг который готовят, потому как голотурий много а некоторые на вид восе не съедобные

Группа компаний «Дамате» запустила крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки мощностью 303 тонны в сутки. Предприятие расположено в Нижнеломовском районе Пензенской области. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает порядка 100 позиций.
Сумма инвестиций в новое производство составила 9 млрд рублей. Создано 700 рабочих мест. В целом, на предприятиях группы компаний «Дамате» в Пензенской области работает уже порядка 10 тысяч человек.
На новом предприятии создано 5 цехов: цех производства ветчинных изделий и су-видов, цех производства вареных колбасных изделий цех производства сыровяленых колбасных изделий, цех готовых полуфабрикатов и роботизированный склад продукции.
В цехах установлено более 500 единиц оборудования, действует 13 автоматизированных производственных линий, среди которых единственные в стране линия обжарки ветчины с последующей нарезкой и линия производства сыровяленых колбас, а также роботизированная линия фаршесоставления и другие.

уф жаркенько сегодня, море уже с утра кипяченное ... пожалуй отлеживаясь под сплитом покидаю в тему кому то интересное (надеюсь) а кому то неприятное (уверен)

Новое предприятие по убою и первичной переработке мяса открыли в селе Частоозерье Курганской области.
Современное убойное производство – один из инвестиционных проектов ООО «Мясокомбинат «Велес». С 2017 года в развитие производственных активов предприятие инвестировало более 1,3 млрд рублей. Реализация инвестпроекта позволила создать в Частоозерье 25 новых рабочих мест. Процессы максимально автоматизированы.
Мясокомбинат «Велес» за 25 лет с момента создания сумел стать одним из крупнейших мясоперерабатывающих производств Курганской области. В цехах производится более 300 наименований колбас, мясных деликатесов и полуфабрикатов. Мощность предприятия достигает 60 тонн готовой продукции в сутки. Собственный промышленный забой скота позволит гарантировать высокое качество и безопасность мясной продукции.
******************
отражение зверств кровавого рыжыма в реале

Ташлинскую породу овец вывели на Ставрополье, когда возникла потребность в развитии мясошерстного поголовья. Эти животные отличаются не только высоким выходом качественного мяса, но и отличной полутонкорунной шерстью.
«За последние десять лет в регионе вывели три породы овец. Ташлинская – одна из них. В селекционной работе особый упор сделали на скороспелость и высокие мясные качества – мясо ташлинских овец схоже с мраморной говядиной за счет распределения жира внутри мышечных волокон, при этом молодняк быстро набирает вес. Уже к 9 месяцам содержание мяса и костей в туше составляет порядка 80% и 20% соответственно».
Одним из предприятий, которые занимаются разведением ташлинских овец на Ставрополье, является ООО «Аргонавт» из Грачевского округа, в прошлом году получившее статус генофондного хозяйства по разведению этой породы.
«Дополнительным бонусом к хорошему выходу мяса от этой породы стала качественная полутонкорунная шерсть. За год с каждого взрослого самца удается снять до 7 кг сырья, а с овцематки – от 4 до 5 кг. К тому же у маток высокая продуктивность: в первый окот они приносят одного ягненка, в последующие – двух-трех».
До окотной кампании-2021 года численность стада в ООО «Аргонавт» насчитывала 654 головы, из них 430 овец – это маточное поголовье. После ягнения в хозяйстве пополнение и хорошие перспективы по реализации мяса: так, если в 2019 году ООО «Аргонавт» реализовало 23 тонны мяса в живом весе, то в 2020 году – уже 29 тонн. Выросли на предприятии и показатели по настригу шерсти: с 2,28 тонны в 2019 году до 2,68 тонны в 2020 году. Что касается племенного поголовья, то в 2020 году здесь продали 376 голов, в этом году – уже порядка 130.
«Перед краем стоит задача к 2025 году увеличить поголовье овец в сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах до 1,2 млн голов, нарастить производство шерсти до 7 тыс. тонн, а мяса – до 31 тыс. тонн в год. В этих вопросах мы особенно рассчитываем на наши племенные предприятия».
**********************
ягнятина … овчатина .. планы хороши и тенденции пока радуют, есть надежда что планы реализуются

15 июля ГК «Агропромкомплектация» официально ввела в эксплуатацию элеватор и зернохранилище ООО «АПК-Рязань». Новый производственный объект расположен рядом с г. Ряжск Рязанской области.
Проектная мощность современного, оснащённого новейшим оборудованием элеватора составляет 150 тыс. тонн единовременного хранения зерна.
Инвестпроект стоимостью более 2,2 млрд рублей был реализован при поддержке федеральных и региональных властей.
Приёмка и отгрузка продукции осуществляется автомобильным и железнодорожным транспортом. На объекте создано 100 рабочих мест.
Первая партия зерна озимой пшеницы 2021 года с рязанских полей уже поступила на производственный объект.

На Ямале продолжаются работы по зарыблению водоемов Обь-Иртышского бассейна. Порядка 4 млн молоди муксуна на этой неделе выпустят в Обь в Приуральском районе.
Малькам исполнилось три месяца, два из которых они провели в бассейнах Собского рыбоводного завода в поселке Харп. Перед выпуском в естественную среду молодь перевели на доращивание в садковую линию, расположенную в русле протоки Лоранпосл Приуральского района, чтобы она смогла адаптироваться к самостоятельной жизни. Мальки, подрощенные в садковых линиях, при выпуске в водоёмы лучше приспосабливаются к естественным условиям.
это уже вторая садковая линия на Ямале, которую установил Собский рыбоводный завод. Сооружение, представляющее собой каркас из 24 рыбоводных садков размером 5x5 метров каждый, было смонтировано в начале июня этого года. Первая садковая линия рыбоводами была установлена на реке Таз в 2020 году.
Из-за большого объема молоди выпуск будет проходить в течение нескольких дней. Сейчас каждая особь муксуна достигла укрупнённой навески не менее 1,5 грамм. В естественной среде рыба сможет достигнуть размера свыше 40 см и веса около 1,5 кг. Развитие от малька до взрослой особи длится около 6-8 лет.
за период с 2016 по 2020 год в рамках компенсационных мероприятий в водоемы Ямала было выпущено порядка 116 млн мальков сиговых пород рыб. В 2021 году в реки Обь и Таз планируется отправить более 13 млн мальков муксуна и свыше 755 тыс. штук молоди чира.

20 июля Байкальский филиал Главрыбвода выпустили в озеро Гусиное 500 тыс. штук молоди сазана средней навеской 0,5 грамм.
Молодь сазана была подращена на Гусиноозерском осетровом рыбоводном хозяйстве. Место выпуска обусловлено тем, что именно здесь производились работы организаций, которыми была уничтожена кормовая база для рыбы. Также специалисты отмечают, что сазан генетически предрасположен к данному месту обитания.

Нижне-Обский филиал Главрыбвода начал масштабные выпуски молоди сибирского осетра
В июле на Абалакском экспериментальном рыборазводном заводе стартовали масштабные выпуски молоди осетра сибирского обской популяции. Более 3,3 млн экземпляров средней навеской 3,17 грамм успешно поселились в реке Иртыш.
В 2021 году задача Нижне-Обского филиала выпустить в естественную среду не менее 7,5 млн мальков осетра сибирского обской популяции.

В период с 17 июня по 21 июля с мощностей завода ПРВЗ-01Э Камско-Волжского филиала ФГБУ «Главрыбвод» было выпущено в Саратовское водохранилище (Самарская область) 600 тысяч молоди стерляди навеской не менее 1,5 грамм. Также с 20 по 21 июля сотрудники рыбоводного завода «Возрождение» выпустили в Саратовское водохранилище 300 тысяч молоди стерляди навеской не менее 1,5 грамм.

грибник надомник

Шампиньоны начали производить в Сарапульском районе Удмуртии – грибной агробизнес освоил местный житель Станислав Калинин. Он вынашивал идею открытия грибной фермы около пяти лет.
Станислав начал работать в конце 2020 года и в декабре, перед новогодними праздниками, уже реализовывал первую партию грибов.
«Как начинающий предприниматель, я оформил самозанятость, потому что это по отчетности проще, чем регистрировать ИП, и нет обязательных платежей. Зарегистрировался в приложении «Мой налог» и выдаю чеки как физическим, так и юридическим лицам. Все чеки в электронном виде отправляю через мессенджеры или электронную почту. Налоги в приложении рассчитываются автоматически каждый месяц и списываются в следующем месяце после отчетного».
Сейчас на его ферме установлены две камеры, в каждой работают кондиционеры и система вентиляции воздуха. Плюс холодильник, в котором хранятся грибы до реализации. Каждая камера объемом 3 тонны компоста. Можно снять урожай до 30% от массы грунта – это 1 тонна с каждой камеры.
«Я покупаю готовые брикеты, засеянные мицелием шампиньонов. В брикетах стерильная свежая солома, она преет, и за счет этого температура повышается. В это время важно температуру контролировать и поддерживать на уровне 24-27 градусов. 18-20 дней брикеты должны вылежаться. За это время прорастает мицелий. Потом мы вырезаем верхнюю крышку и открываем брикеты, чтобы произошел газообмен и кислород попал внутрь. Для этого важно тщательно взрыхлить компост и только после этого нанести покровный слой толщиной 5 см. У нас его не продают, поэтому готовим сами: смешиваем низинный торф с доломитовой мукой или мелом, чтобы получить нужную кислотность почвы»н.
После нанесения торфа надо поливать грунт строго по графику и в нужном объеме. Затем вовремя отключить циркуляцию воздуха, сбросить температуру, включить циркуляцию воздуха обратно и ждать. Через 20 дней после вскрытия брикетов выходят первые грибы.
Самый популярный размер гриба на этой ферме – 5 см в диаметре, здесь его называют «пятерочка». Кто-то заказывает маленькие или, наоборот, крупные – до 7 см. В среднем за сутки гриб увеличивается в размерах в два раза. За первым грибом резко подтягиваются остальные. Волну собирают за 3-4 дня. Это период напряженной работы, поэтому помогает вся семья.
После первой волны почву снова поливают и ждут вторую волну, затем третью. После сбора третьей волны компост утилизируют: обычно используют в качестве удобрения. Шампиньоны при сборе не срезают ножом – их выкручивают и затем острым тонким ножом отрезают корень.
У грибов есть много болезней, поэтому важно соблюдать правила санитарии: сбор осуществляется только в одноразовых перчатках, а вход в камеру разрешается строго через коврик с дезинфицирующим средством, чтобы обеззаразить обувь. После сбора урожай должен вылежаться в холодильной камере при температуре +2 градуса хотя бы сутки. Если этого не сделать, то гриб еще какое-то время продолжит расти и начнет быстро портиться.
У сарапульского предпринимателя уже есть постоянные заказчики: он продает шампиньоны мелким оптом в пластиковых ящиках или фасует в пакеты по килограмму по заказам от частных лиц.
Успешно развивают грибоводство сегодня еще в двух сельских районах Удмуртии. В Якшур-Бодьинском это ООО «Первый Сельскохозяйственный Завод» – производство шампиньонов налажено в промышленных масштабах и в Глазовском районе – ООО «Лето», здесь выпускают так называемые «шоколадные» шампиньоны. Коричневые шампиньоны по своему вкусу и аромату наиболее близки к лесным грибам.

Например, у «Краснообской озимой» высота – около 100 см, и она не полегает, а средняя урожайность – свыше 40 центнеров с гектара. Это в два раза больше, чем у яровой. На создание нового сорта у селекционеров ушло более десяти лет. В 2021 году его внесут в Госреестр семян. Новый сорт уже готовы высеять на полях алтайские, красноярские, новосибирские аграрии.

«Краснообская озимая» не только устойчива к болезням и полеганию. Главное – не боится сибирских зим. В этом основное преимущество всех районированных сортов.

«Если будет год с плохими метеусловиями, то наши сорта всё равно перезимуют. Они в этих условиях созданные. А европейские сорта они создавались при более благоприятных условиях и могут подвести», – уверен младший научный сотрудник Сибирского НИИ растениеводства и селекции - филиала ИЦиГ СО РАН Кенжебек Мусинов.

Озимые – сорта капризные, с ними приходится «понянчиться», признаются учёные. Однако все труды окупаются высоким урожаем. Значительно выше, чем у летних яровых культур. Кроме того, озимый клин позволяет перераспределить ресурсы в период уборочной.

«Самый главный смысл озимого клина – разгрузить нагрузку. Когда комбайны свободны от яровых, можно убирать озимые. Ну и урожайность тоже хорошая», – пояснил младший научный сотрудник Сибирского НИИ растениеводства и селекции филиала ИЦиГ СО РАН Алексей Сурначёв.

В среднем по России доля озимых составляет примерно половину от всей посевной площади зерновых. В Новосибирской области она едва достигает трёх процентов. Но потенциал в разы больше, доказывают своей работой селекционеры. Уверяют: довести озимый клин можно до 20%.

Сейчас в национальном Госреестре семян семь сортов озимой пшеницы селекции Сибирского НИИ растениеводства. В ближайшие годы к ним прибавится ещё три, надеются учёные. У одного из них максимальная урожайность – 80 центнеров с гектара. Такому могут позавидовать аграрии даже южных регионов России.

 

О Биоэтике и о уровне нашего генетического животноводства ,пока не очень высоком судя по интервью.

Совместная работа Томского госуниверситета систем управления и радиоэлектроники (ТУСУР) и промышленного партнера вуза - компании ООО "Новые технологии" - в сфере точного земледелия поможет агропроизводителям увеличить урожайность за счет использования беспилотников и компьютерных программ обработки изображений. Об этом сообщили 29 июля в пресс-службе университета.

Ученые ТУСУРа занимаются разработкой программного обеспечения для обработки аэрофотоснимков посевных полей, полученных с беспилотных летательных аппаратов, разработанных в компании ООО "Новые технологии".

"Наша компания занимается производством беспилотных летательных аппаратов. Один из наших продуктов - самолеты <…>, идеально подходят для аэрофотосъемки полей. В отличие от квадрокоптера, который за час может отснять 50 га, беспилотный самолет за это время может провести аэрофотосъемку площади в 1 000 га. Однако мало собрать данные - с ними важно грамотно работать. Когда аэросъемка (изображение полей с высоким пространственным разрешением - 1-5 см на пиксель) впервые стала доступна, агропредприятия нередко ее заказывали. Но в том виде, в котором они получали результат, он был практически бесполезен. Мы идем по другому пути, благодаря сотрудничеству с ТУСУРом показываем, что именно на полях нужно изменить, чтобы сделать их использование эффективнее", - приводит пресс-служба слова коммерческого директора ООО "Новые технологии" Евгения Макарова.

Центр космического мониторинга Земли ТУСУРа проводит разработку программного комплекса для точного земледелия. Оно подразумевает ряд мероприятий, которые позволяют повысить эффективность проводимых работ. Традиционно для этих целей использовались съемки со спутника. Но достаточно часто встречаются хаотично расположенные в полях участки леса, среди которых - зеленые поля с переменным состоянием посевов. Обрабатывая спутниковые снимки, детализировать такую информацию крайне проблематично ввиду низкого пространственного разрешения (10-30 метров на пиксель). Беспилотники позволяют пролететь довольно низко и провести съемку с высоким пространственным разрешением.

"Если поля большие, то первое, что нужно сделать перед началом работ по точному земледелию, - актуализировать границы. Многим хозяйствам поля достались от совхозов и колхозов, и информация о границах часто неактуальна - там, где рос кустарник, уже молодой лес. Сейчас мы проводим аэрофотосъемку для одного из крупных агропредприятий региона, сшиваем результаты, готовим ортофотоплан. Дальше с помощью специальных программных продуктов, разработанных ТУСУРом, проводим выделение границ полей и околков, высчитываем чистые площади и выдаем заказчику результаты: сколько же реально у него пашни, которую он может использовать. Это очень важно для планирования необходимого количество семенного материала, удобрений, работы техники", - пояснил он.

Карта урожайности

Один из крайне важных для агропроизводителей этапов - оценка всхожести культур и составление карты урожайности.

"Сколько взошло пшеницы, почему в отдельном месте ее меньше, и сколько можно ожидать урожая в будущем? Если хозяйство большое и площадь полей измеряется десятками и сотнями тысяч гектаров, ни один агроном не сможет точно ответить на эти вопросы. Нужна программа обработки данных с беспилотника или со спутника. И мы такие программы разрабатываем. К слову, сегодня этим занимаются во многих странах, и пока борьба [идет] с переменным успехом. Отмечу, что мы находимся на передовых рубежах", - сказал профессор кафедры автоматизированных систем управления, руководитель Центра космического мониторинга Земли ТУСУРа Михаил Катаев.

Кроме того, такую съемку можно применять при подготовке к диверсифицированной обработке сорняков, для определения состояния оросительной системы, оценки степени созревания культур при планировании уборочных работ и многих других задач. В их числе - диверсифицированное внесение удобрений.

Программно-аппаратный комплекс "КЕДР" для отслеживания при помощи спутниковой связи местоположения лесозаготовительной техники, ее технического состояния, объема заготовки леса и другие параметры разработан в РФ. Об этом сообщил ТАСС гендиректор компании "Спутниковая система "Гонец" (входит в Роскосмос) Павел Черенков.

"Комплекс представляет собой модульную систему, обеспечивающую гибкую интеграцию с оборудованием, установленным на лесозаготовительной технике, и информационными системами заказчика, что позволяет контролировать местоположение лесозаготовительной техники, показатели технического состояния, время работы, простоя, объем заготовки леса, расход горюче-смазочных материалов и другие параметры", - отметил Черенков.

По словам гендиректора компании, комплекс был разработан совместно с ООО "Илимский ЛТУС".

"В настоящее время проходит завершающая стадия испытаний комплекса на лесозаготовительных площадках Забайкальского края и Архангельской области", - подчеркнул он. ​

Комплекс оснащен абонентским терминалом "Гонец", который обеспечивает стабильный канал передачи данных в любой точке России. В дальнейшем компании планируют развить проект и распространять решение в масштабах всей отрасли.

"Гонец" - единственная российская низкоорбитальная система подвижной спутниковой связи, предназначена для глобального обмена информацией с подвижными и стационарными объектами, а также для организации каналов ретрансляции в различных целях.

«Донские хлеборобы побили собственный исторический рекорд по сбору ранних зерновых. Их в Ростовской области собрано 12 млн 685 тысяч тонн. Это даже больше, чем было у нас в самом щедром на урожай 2017 году, когда валовой сбор ранних зерновых составил 12 млн 650 тысяч тонн», — сообщил Глава Ростовской области.

Лидерами по валовому сбору стали Сальский (781,5 тыс.тонн), Зерноградский (658,1 тыс.тонн) и Зимовниковский (640,4 тыс.тонн) районы. При этом 98% собранного урожая — это высококачественное продовольственное зерно.

Средняя урожайность по области составила 37,9 ц/га, это почти на три центнера выше, чем в прошлом году. Самый высокий показатель — 52,4 ц/га — у земледельцев Мясниковского района

 

Финансирование исследований в сельском хозяйстве выросло с 2013 года почти в два раза, с 6,6 млрд рублей до 12,3 млрд рублей в прошлом году. Об этом сообщил заместитель министра науки и высшего образования РФ Алексей Медведев в ходе Всероссийского дня поля - 2021.

"За прошедший период мы существенно нарастили и объем бюджетного, и вырос, что очень важно, объем внебюджетного финансирования у отечественных национальных аграрных центров. Это свидетельствует, безусловно, об эффективной работе научных организаций на рынке семян", - сказал Медведев.

Согласно данным презентации замминистра, бюджетное финансирование выросло с 2013 года с 6,6 млрд рублей до 12,3 млрд рублей в 2020 году (рост плюс 186%). А внебюджетные средства (от продажи отечественного селекционно-генетического материала, роялти, грантов) увеличились с 6,1 млрд рублей в 2013 году до 14,2 млрд рублей в 2020 году (рост плюс 232%).

"Минобрнауки проводит системную работу по мобилизации и развитию кадровых и производственных ресурсов сети научных организаций аграрного профиля. За прошедшее время этот этап мобилизации проведен, он позволил нам создать 47 федеральных научных центров, 30 междисциплинарных научных центров в 55 субъектах России", - сказал Медведев.

Замминистра добавил, что в результате удалось мобилизовать кадровые, производственные, земельные ресурсы для тех задач, которые поставлены перед Минобрнауки России с точки зрения обеспечения доктрины продовольственной безопасности за счет получения отечественного селекционного материала.

Для справки: Из озимых культур в Красноярском крае широко и стабильно возможна к возделыванию лишь озимая рожь – высокоадаптивная зерновая культура, хорошо приспособленная к суровым условиям Восточной Сибири. Исходя из потребностей сельскохозяйственного производства и почвенно-климатических особенностей Красноярского края сорта озимой ржи должны быть экологически пластичны, обладать высокой морозо- и зимостойкостью, устойчивостью к полеганию и засухе, скороспелостью, высокой продуктивностью и качеством зерна. Красноярские аграрии ведут данную селекционную работу совместно с ФИЦ Всероссийский институт генетических ресурсов растений имени Н.И.Вавилова. (ВИР).

Научно обоснованный подход и применение современных аграрных разработок в Красноярском крае позволяет быть лидером сельскохозяйственного производства. Так по итогам уборочной 2020 года урожайность зерновых и зернобобовых стала самой высокой по Сибирскому федеральному округу, а объем урожая – максимальным за последние 26 лет. Аграрии региона собрали почти 3 млн тонн зерна. Эти объемы позволят полностью обеспечить регион кормами для животных и закрыть потребности мукомольных предприятий. Краевое зерно, 66% которого — продовольственное, отличается высоким качеством. Его покупают 44 региона России и 11 стран-импортеров Европы и Азии. С прошлой по нынешнюю осень за пределы края было продано около миллиона тонн зерна. Примерно треть — на экспорт.

 

Красноярцы -молодцы ,НСО давно хочет 3млн.тонн но не получается но имхо и площадей меньше у нас.