Жить стало лучше, жить стало веселей...

Елена Батурина F 1 договорилась о продаже отеля Morrison в Дублине консорциуму инвесторов из Великобритании за сумму, превышающую €65 млн, сообщила газета The Irish Times без указания источника.

Эта сумма вдвое превышает инвестиции Батуриной в Morrison. Как писал ранее Forbes, она купила убыточный отель, расположенный на одной из центральных улиц Дублина, в 2012 году за €22 млн и еще около €8 млн вложила в 2017-м в реконструкцию и расширение номерного фонда. Но сумма сделки оказалась ниже той, которую российский миллиардер рассчитывала выручить от продажи объекта: в феврале 2020 года Батурина, по данным источников The Irish Times, просила риелторскую компанию CBRE продать отель за сумму от €80 млн до €85 млн. Год спустя стало известно, что Батурина снизила цену отеля Morrison до €68 млн.

 

Батурина продала отель в Дублине на €20 млн дешевле начальной цены

Елена Батурина договорилась о продаже своего отеля в Дублине за €65 млн. Это на €20 млн ниже запрошенной предпринимательницей начальной цены, но более чем вдвое превышает ее инвестиции в отель //  www.forbes.ru

 

Жители Санкт-Петербурга встали на коньки, чтобы передвигаться по улицам города. Тротуары в Северной столице покрыты толстым слоем льда, травмпункты переполнены, а власти винят во всем «температурные качели». Anews собрал истории петербуржцев о происходящем в городе.

 

Столица переломов и жуть на улицах. Ледяной коллапс в Петербурге

«Сегодня оценила, насколько больнее падать на лед, покрытый сверху слоем воды, чем просто на ледяной тротуар» //  anews.com

 

Но в последнее время хлеб перестал быть просто частью приема пищи, к нему все чаще относятся как к премиальному продукту. В дорогих ресторанах обязательно подают теплую булочку, приготовленную по рецепту шеф-повара, с маслом в качестве комплимента, а в магазинах то и дело появляются новые виды хлеба — в том числе, с подписями «без глютена», «без дрожжей» или «с семенами льна».

Такой вид хлеба сейчас называют «крафтовый» или «р емесленный» — изделие готовится на закваске, долго ферментируется и печется на специальном пекарском камне. По словам Бориса Брейдо, соучредителя пекарни «Пряник», поставляющей свой продукт в магазин «ВкусВилл», подобный товар отличается тем, что его нельзя испечь на линии производства. Выпечка ремесленного хлеба — сложный, технологический и длительный процесс. «Если линия печет по принципу: засыпаешь муку, тестомес месит, масса попадает в тестоделитель, а оттуда закатывается в печь, то наш хлеб ремесленный — совершенно другой. Несколько фаз замеса, два-три часа обминки (растягивание и складывание теста. — Forbes Life), ферментация 12 часов в холодильнике, формовка — и только потом выпекание в подовой печи на камне», — рассказывает Брейдо.

 

Всему голова: почему в России высокий спрос на очень дорогой хлеб

Мука, вода, соль и время — это все, что нужно для выпечки хлеба. Кажется, это максимально простой и дешевый продукт. Тем не менее многие рестораны называют хлеб визитной карточкой заведения, а в магазинах даже бородинский хлеб по очевидно завышенной //  www.forbes.ru