Продуктовая и промтоварная корзина в свете политических санкций (натурный эксперимент)

Не вижу никаких ужасов которые тут описываются. Еще и доставят.

Примерно три года назад начали более чем обычно заниматься заготовкой всего и вся на огороде и в лесу. Не то, чтобы очень финансово приспичило, но потянуло на земледелие (жену особенно), и еще раньше встали на путь контроля того, что употребляем мы и дети.
Основная причина - выявили прямое влияние качество употребляемого на здоровье. Вылечили некоторые тяжелые хронические недуги у меня и у жены. Т.е. пришли ко всему этому от необходимости, а не от бзика здорового образа жизни.
Что-то подсмотрели в тибетской/китайской медицине, что-то вычитали, что-то опытным путем на себе и детях поняли. В общем с миру по нитке.

1. Кисломолочка. Полностью отказались от все видов желтых сыров из магазинов. Только белые - козий, овечий, брынза, адыгейский и прочее. Если уж и берем желтый, то в "Избенке".
Молоко берем у знакомых, которые держат корову, творог тоже. Или тоже, как и всю кисломолочку, в "Избенке". Рекомендую.
Если в магазине и приходиться брать, то жесткий контроль содержимого сметаны, творога и особенно йогуртов. Йогурты это вообще по большей части параша порошковая.
В последнее время сметану заменили греческим йогуртом из "Избенки".

2. Колбасы, ветчины и прочие карбонады, тоже посланы далеко и надолго. В основном берем рыбу, птицу и мясо иногда и готовим его сами.

3. Фрукты - яблоки с огорода до декабря включительно, остальное берем на оптовой овощебазе (цитрусовые, бананы, яблоки, груши). Т.к. есть где хранить, то берем ящиками, иногда вскладчину. Причем на овощебазе можно доподлинно узнать что откуда.
Мандарины абхазские и правда пропали, но говорят только из-за того, что у них всю жизнь этим частники занимались в серую. Вместо них сейчас грузинские везут - маленькие, но вкусные, без косточек.
Остальное перерабатывается в компоты, варенье и джемы.

4. Овощи сами заготавливаем. Картошка, свекла и морковь до сих пор своя.
Как оказалось, самое критичное это свекла, т.к. в магазинах, чем ближе к весне, тем говенее свекла идет. Морковь и картошка более менее нормальные.
Капуста в конце ноября кончилась. Остальное тоже на овощебазе.
Кабачки нарезанные в морозильнике и в виде овощной икры закручено.
Свои огурцы в банках с чесноком. Идут в основном на винегрет. Рассол идет на выпечку - есть такой рецепт вятский печенья на рассоле, прикольная штука.
Огурцы переростки прокручены, сварены и закручены - заготовка для рассольника.
От помидоров мы отказались из-за здоровья.

5. Ягоды, грибы. Брусника замоченная стоит еще стоит. Ежевика, клубника, жимолость, черника в морозилке. Смородина и малина - варенье.
Грибы сушенные видимо к лету только кончатся.

7. Мучное. Г**нохлеб на дрожжах из муки высшего сорта в виде бородинского, нарезного и прочего г**на на дрожжах в черном списке. Только бездрожжевой и на обдирной муке или грубого помола. Аналогично с мукой. Мука высшего сорта годится только на блины. Вся остальная домашняя выпечка только на муке грубого помола.
Макароны на твердых сортах.

8. Зелень. Берется в магазинах в горшочках свежая. Своя в блендере перемолота и в пакетиках заморожена. В том числе ботва морковки.

9. Зелье всяческое. Смородина, иван-чай, листья смородины, шиповник, ромашка - засушено, перемолото, лежит по баночкам. Завариваем чай.
Все это собирается в неспешном режиме в прогулках с детьми.

10. Дети пьют только домашние компоты.

11. Масло/уксусы/приправа. Салаты заправляются исключительно кунжутным маслом. На сковородку рафинированное подсолнечное. В винегрет и картошечку с лучком и селедочкой нерафинированное подсолнечное. Майонеза нет, как такового в меню. Кетчупа и всех производных от помидоров также.
Сливочное масло привозим из Кирова и Рязани, на полгода хватает. Периодически из Украины перепадает что-то. А так в "Избенке" нормальное есть.

12. Десерт. В итоге пришли к тому, что лучше купить качественное подороже и пускай поменьше и не часто, чтобы жопа не росла. Соответственно тоже жесткий контроль состава. В приоритете что-нибудь на базе агар-агара, типа вариаций Птичьего молока или же продукция "От Палыча".
Недавно нашли где заказать агар в виде водорослей. В итоге берутся ягоды, в блендере до каши и делается желе. Дети счастливы.
Или кожура помидоров вымачивается, варится с сахаром и получаются цукаты.
Еще вещь классная - лимон в блендере с сахаром мешаешь. Получающуюся массу можно или просто так кушать или в чай класть. Причем обнаружилось, что в последнем случае осадок можно многократно горячим чаем или кипятком заливать - лимон будет отдавать вкус очень длительное время, чем если его долькой в кружку кидать.

13. Морепродукты. Рыба сейчас треская появилась хорошая недорогая. Раньше брали через знакомых в коробках филе трески, окунь или минтай в ледяной глазури. Качество куда лучше брикетов в магазине раньше.


Все это возможно только потому, что мы умотали жить из Москвы на участок в область в дом, а также неиссякаемому энтузиазму вторая половины, которая пока с детьми дома на хозяйстве пока.

Все это позволяет экономить на продуктовой корзине, растить здоровыми трех детенышей и тащить три кредита общим размером выплат практически с весь мой заработок.

P.S. Отоваривание на овощебазе позволяет скинуть цену в два раза.
Цесарка у частника стоит 350 руб/кг.