Потребление продуктов СССР vs РФ

мясо, рыба и прочее
 
1 2 3 4
CY D.Vinitski #28.04.2016 19:50  @V.Stepan#28.04.2016 19:41
+
-
edit
 

D.Vinitski

филин-стратег
★★
V.Stepan> Особо не разгуляешься.

Ну, если белорусские цены примерять к кипрским! :D

Не знаю, но думаю, что у нас скумбрия холодного копчения стоит дороже пармезана хамона, надо посмотреть в "русских" магазинах.

По итогам 2015 года средняя зарплата в Ростове составила 29,4 тысячи рублей

Депутаты гордумы утвердили программу социально-экономического развития // www.donnews.ru
 

Но реально, при средней зарплате в 29000 рублей эта скумбрия стоит в три-четыре раза дешевле советский.

Не помню точно, но 2 рубля она стоила, при средней зарплате в 170 что ли?
 49.0.2623.11249.0.2623.112
RU kirill111 #28.04.2016 20:27  @ждан72#28.04.2016 16:01
+
+1
-
edit
 

kirill111

аксакал
★★☆
kirill111>> В СССР - 18-20 кг.
ждан72> я вот никак не пойму, почему сейчас рыба есть а жрем по 14 кг . а в СССР рыба была дефицитом но жрали по 20кг. и ведь так во всем. вплоть до автомобилей.

Объяснение:
- неучтенка черного рынка;
- раньше рыбу централизованно выдавали в школах, прочих учебных заведениях;
- многие сейчас не имеют возможности ее купить.

Я ее люблю и часто покупаю.
Да и с мясой - неучтенка черного и домового хозяйства.
Шевелись, Плотва!  50.0.2661.8750.0.2661.87
RU kirill111 #28.04.2016 20:30  @D.Vinitski#28.04.2016 19:02
+
+1
-
edit
 

kirill111

аксакал
★★☆
D.Vinitski> Действительно, со времен СССР я и не ел ни разу ни хека, ни минтая, ни путассу :) Да и прудовую рыбу в Ростове уже давно на каждом углу не продают в очередях!

Ну ты гоооооооооонишь. Обожаю минтаевых да и остальных всех. Вообще все люблю - и рыбу, и мясу, и силос.
В СССР продавали живую на рынках. Да и где машина встанет, кстати.
Шевелись, Плотва!  50.0.2661.8750.0.2661.87
CY D.Vinitski #28.04.2016 20:50  @kirill111#28.04.2016 20:27
+
-
edit
 

D.Vinitski

филин-стратег
★★
ждан72>> вплоть до автомобилей.

Автомобиль в СССР стоил 10 зарплат и продавался в кредит и без очереди? ;)




kirill111> - многие сейчас не имеют возможности ее купить.

Чиво? Это какую, осетрину, что ли? Любитель минтая? Нюню...
 50.0.2661.8950.0.2661.89
RU Luchnik #28.04.2016 20:58  @D.Vinitski#28.04.2016 20:50
+
+1
-
edit
 

Luchnik

аксакал
★☆
kirill111>> - многие сейчас не имеют возможности ее купить.
D.Vinitski> Чиво? Это какую, осетрину, что ли? Любитель минтая? Нюню...
Интересно, как Дмитрий относится к тем, кто любит мойву и кильку ? :D
 1616
?? asoneofus #28.04.2016 21:04  @D.Vinitski#28.04.2016 19:16
+
-
edit
 

asoneofus

старожил
★★
D.Vinitski> Да, давайте сводить к сёмге! :D Почем и в какой очереди был кило в СССР?

ХЗ, в магазине перемороженная страшными кусками была всегда. Не брали, свежезавезённый минтай пользовался бОльшим спросом, но у рыбных отделов ажиотажа, за редким исключением, не было никогда. Сёмгу и кижуч, ровно как и осетра местных видов заготовки, икру, возили и продавали/раздавали "с рук". Живая рыба у нас была только от рыбаков и в мультике " ну погоди",ассортимент был огромный: от сушёного снетка за копейки, до рубленных туш мороженного осетра в "столе заказов". БОльшие проблемы были с мясом и молоком, особенно с молоком. В холодильнике и на балконе всегда валялось под пол-ста кило разного мяса. Это Мирный, Арх.обл.

Сейчас всё проще. У меня мороженного мяса немного, холодильник полупустой. Свинину ем немного, покупаю по ... Слопать даже кучей не можем - вот и мёрзнет. Мясо (говядина, стейки) - по случаю скидок и съедаем сразу, курца, не мороженная, то по необходимости. Субпродукты: калбасы всякие и сосиски совсем редко, как доширак. В охотку. И так питаться дешевле. Теперь место: Ква.


ПыСы структура питания, рацион, изменились сильно. Не в худшую сторону
Прикреплённые файлы:
IMG-20160315-WA0001.jpeg (скачать) [1836x3264, 837 кБ]
 
 
"... аще где в книге сей грубостию моей пропись или небрежением писано, молю Вас: не зазрите моему окаянству, не кляните, но поправьте, писал бо не ангел Божий, но человек грешен и зело исполнен неведения ..."  50.0.2661.8950.0.2661.89
Это сообщение редактировалось 28.04.2016 в 21:22
CY D.Vinitski #28.04.2016 21:09  @asoneofus#28.04.2016 21:04
+
-
edit
 

D.Vinitski

филин-стратег
★★
Не ел мороженого мяса с конца 80-х.
 50.0.2661.8950.0.2661.89
?? asoneofus #28.04.2016 21:31  @D.Vinitski#28.04.2016 21:09
+
-
edit
 

asoneofus

старожил
★★
D.Vinitski> Не ел мороженого мяса с конца 80-х.

Даже креветки? ;)

Не именно про этот пост. Не пытайся подтянуть своё текущее существование в противовес "тогда". Слишком всё разное. Текущие институты общественного питания - в примитиве, враги. Тогда: только по недогляду. Помню обед на границе областей: превосходный, густой, морс (сахар экономили, из весеннего сбора клюквы), по цене " два стакана за копейку", суп из кабана и жиденькую катоху с исчезающей говядиной ... За 2:40 на 4-х ... И много чего ещё, типа оладушек или пирожков в школьной столовой.
Нужное число белков, жиров, углеводов почти естественного происхождения получали все и везде ... За исключением совсем отмороженных мест.
Хотя и перегибы с колбасными поездами/электричками помню.
"... аще где в книге сей грубостию моей пропись или небрежением писано, молю Вас: не зазрите моему окаянству, не кляните, но поправьте, писал бо не ангел Божий, но человек грешен и зело исполнен неведения ..."  50.0.2661.8950.0.2661.89
Это сообщение редактировалось 29.04.2016 в 07:55
RU kirill111 #28.04.2016 21:42  @D.Vinitski#28.04.2016 20:50
+
-
edit
 

kirill111

аксакал
★★☆
D.Vinitski> Автомобиль в СССР стоил 10 зарплат и продавался в кредит и без очереди? ;)

Фёдоров, журналист, говорил, что себестоимость жЫги была около 800 р. А толкали по 5-8 т.р.

D.Vinitski> Чиво? Это какую, осетрину, что ли? Любитель минтая? Нюню...

Не только. Дим, реальне.
Шевелись, Плотва!  50.0.2661.8750.0.2661.87
CY D.Vinitski #28.04.2016 21:50  @kirill111#28.04.2016 21:42
+
-
edit
 

D.Vinitski

филин-стратег
★★
kirill111> Фёдоров, журналист, говорил, что себестоимость жЫги была около 800 р.

И какое отношение это к цене имеет?



kirill111> Не только. Дим, реальне.

На минтая не хватает? У кого?
 49.0.2623.10549.0.2623.105
CY D.Vinitski #28.04.2016 21:54  @asoneofus#28.04.2016 21:31
+
-
edit
 

D.Vinitski

филин-стратег
★★
asoneofus> Даже креветки? ;)

Это не мясо, да и мы их практически не едим. А в ресторане они живые.
 49.0.2623.10549.0.2623.105
RU kirill111 #28.04.2016 21:59  @D.Vinitski#28.04.2016 21:54
+
-
edit
 

kirill111

аксакал
★★☆
asoneofus>> Даже креветки? ;)
D.Vinitski> Это не мясо, да и мы их практически не едим. А в ресторане они живые.

И сырыми вкуснее - сладенькие.
Шевелись, Плотва!  50.0.2661.8750.0.2661.87
NL kirill111 #29.04.2016 00:34  @D.Vinitski#28.04.2016 21:50
+
-
edit
 

kirill111

аксакал
★★☆
D.Vinitski> И какое отношение это к цене имеет?

Ни какого. Просто вспомнил спекуляции на предметы роскоши.

kirill111>> Не только. Дим, реальне.
D.Vinitski> На минтая не хватает? У кого?

Бывает, не хватает. На пиво хватает зато, на ипотеку.
Шевелись, Плотва!  49.0.2623.11249.0.2623.112
CY D.Vinitski #29.04.2016 00:51  @kirill111#29.04.2016 00:34
+
-
edit
 

D.Vinitski

филин-стратег
★★
kirill111> Бывает, не хватает. На пиво хватает зато, на ипотеку.

Значит, надо работу менять, только и всего. На ту, где хватит на ипотеку.
 49.0.2623.10549.0.2623.105
RU ждан72 #29.04.2016 03:23  @D.Vinitski#28.04.2016 19:18
+
-
edit
 

ждан72

аксакал
★☆
D.Vinitski> Без очереди? Наверное, рядом с очередью за колбасой? В наших краях кабала полностью вымерла к 1977, оставив одни воспоминания о вкусной и жирной рыбке...

ну я по себе, мы в 80-х сжирали за год по два-три ящика болгарских компотов, (ящик алычи и по мелочи остальных) плюс варили варенье. сгущеного молока ящика полтора -два. болгарские помидоры (которые в собственном соку) и огурцы, не считая того что была дача и своих солили трехлитровками. и так далее по списку.
сейчас. компотов ну баночек 5-6 за год, варенья не варим, сгущенки тоже банки три-четыре и то с трудом и через нехочу, огурцы-помидору не покупаем, я посолил из расчета литровая банка на неделю, не съели.
раньше кабачками забивал полподполья, жарили-парили-варили. сейчас даже садить их перестал. раньше новогодние подарки (со школы и от организаций родителей, итого по три подарка на ребенка) сжирали за каникулы. сейчас один подарок (млачшей дочке в школе) на двоих детей, до сих пор конфеты в баночке на столе стоят. мясо-рыбу тоже не много идет, не больше чем раньше по талонам давали. колбаса, ну по полкило на человека в месяц, ну может чуток больше, но до килограмму точно нет.
"коммунизм — продукт западноевропейского мышления 19 века, а точнее английской экономики, французского наивного социализма и немецкой материалистической философии, представленной диалектикой Гегеля".  46.046.0
?? asoneofus #29.04.2016 07:52  @D.Vinitski#28.04.2016 21:54
+
-
edit
 

asoneofus

старожил
★★
D.Vinitski> Это не мясо, да и мы их практически не едим. А в ресторане они живые.

Вот видите, практически исключения находятся. Да и в ресторане кой-чего делают из специально замороженного мяса :)
"... аще где в книге сей грубостию моей пропись или небрежением писано, молю Вас: не зазрите моему окаянству, не кляните, но поправьте, писал бо не ангел Божий, но человек грешен и зело исполнен неведения ..."  50.0.2661.8950.0.2661.89
+
+1
-
edit
 

V.Stepan

аксакал
★★☆
Luchnik> Интересно, как Дмитрий относится к тем, кто любит мойву и кильку ? :D

Шутки-шутками, а из рыбных консервов (именно чтобы из рыбы, а не из какой-то части, как печень трески, например. Которую тоже очень люблю) у меня с детства и до сих пор самые любимые это килька в томатном соусе :) . Ко всей другой кильке равнодушный (хотя под пиво подкопчёная вполне хорошо), а вот её обожаю (только подумаю, и тут же слюни начинают бежать, как у собаки Павлова :) ). Кстати, как-то беседовал со знакомой весьма интеллигентной женщиной-евреечкой из Питера (преподавательница в вузе, знает несколько языков, завсегдатай в опере, балете, на выставках и т.д.) и разговор на рыбу перескочил. Я заранее попросил не смеяться, а потом честно признался, что обожаю кильку в томатном соусе. Она мне в ответ: "И не подумаю смеяться, потому что сама её очень люблю. И ещё бычков в томатном соусе" :) .
"Класс – это исключение случайностей"  45.045.0

ttt

аксакал

V.Stepan> Я заранее попросил не смеяться, а потом честно признался, что обожаю кильку в томатном соусе.

Суп получается неплохой. И сейчас иногда едим.
http://tl2002.livejournal.com/  46.046.0

ttt

аксакал

ждан72>> я вот никак не пойму, почему сейчас рыба есть а жрем по 14 кг . а в СССР рыба была дефицитом но жрали по 20кг. и ведь так во всем. вплоть до автомобилей.

Не была рыба дефицитом в СССР. Только отдельные виды, треска и тп

Дешевая рыба обычно всегда была. Рыболовство процветало.

kirill111> Объяснение:
kirill111> - неучтенка черного рынка;
kirill111> - раньше рыбу централизованно выдавали в школах, прочих учебных заведениях;

Это не объяснение. Объяснение на самом деле в том что при дефиците мяса больше людей налегали на рыбу. Сейчас мяса полно, вопрос в качестве. Поэтому меньше на рыбу.
http://tl2002.livejournal.com/  46.046.0

ttt

аксакал

kirill111> Фёдоров, журналист, говорил, что себестоимость жЫги была около 800 р. А толкали по 5-8 т.р.

Если журналист что то говорит и не указывает источник, можно смело нести в туалет (если на хорошей бумаге) :

Толкали всем по разному :)

Предприятиям скажем 2300 :)

Реальные цены на советские легковые автомобили по состоянию на 1973 год

Ни для кого не секрет, что в СССР автомобили к сожалению были очень дороги для рядовых граждан. Они продавались частным лицам много дороже стоимости их… // tl2002.livejournal.com
 
http://tl2002.livejournal.com/  46.046.0
RU AlexDrozd #29.04.2016 15:09  @D.Vinitski#28.04.2016 19:50
+
+1
-
edit
 

AlexDrozd

опытный
★☆
D.Vinitski> Но реально, при средней зарплате в 29000 рублей эта скумбрия стоит в три-четыре раза дешевле советский.
D.Vinitski> Не помню точно, но 2 рубля она стоила, при средней зарплате в 170 что ли?

Измеряем зарплату "в скумбриях". Сейчас 29000/500 = 58
В СССР 170/2 = 85.

"БорисD.Vinitski, ты не прав!" © ;)
 45.045.0
BY V.Stepan #29.04.2016 15:14  @AlexDrozd#29.04.2016 15:09
+
-
edit
 

V.Stepan

аксакал
★★☆
AlexDrozd> Сейчас 29000/500 = 58

Это не скумбрия, это горбуша. Скумбрия дешевле, на второй картинке.

Другое дело, что сейчас химии при приготовлении больше. У меня знакомая жалуется, что на нынешнюю скумбрию х/к (она её тоже любит) сразу аллергическая реакция идёт после потребления. А в СССР ела, и никаких проблем не было.
"Класс – это исключение случайностей"  40.040.0
CY D.Vinitski #29.04.2016 15:43  @V.Stepan#29.04.2016 15:14
+
-
edit
 

D.Vinitski

филин-стратег
★★
V.Stepan>А в СССР ела, и никаких проблем не было.

И вода была зеленее. И зубов было больше, и парни были внимательней :D
Способ приготовления рыбы холодного копчения
Известен способ копчения рыбы с применением коптильной жидкости МИНХ, заключающийся в посоле, промывке, обработке коптильной жидкостью рыбы путем погружения ее в раствор, подсушке и копчении в дымовоздушной смеси (Борисочкина Л.И., Дубровская Т.А. Технология продуктов из океанических рыб, 1988, 208 с.).

Однако рыба, приготовленная указанным способом, имеет невысокое качество, т.к. коптильная жидкость МИНХ содержит смолистые вещества, вредные для здоровья человека, не улетучивающиеся с водяным паром и при обработке коптильной жидкостью рыбы накапливающиеся в ней.

К тому же технологический процесс копчения усложняется за счет того, что после обработки коптильной жидкостью МИНХ через каждые 4 ч процесс сушки останавливают на 2 ч для перераспределения влаги в рыбе. При этом общая продолжительность сушки составляет 68-72 ч.

Известен способ холодного копчения рыбы путем многократной циклической обработки рыбы коптильным препаратом в виде паров. Особенностью данного способа является то, что рабочую коптильную среду получают путем диспергирования коптильного препарата в поток горячего воздуха с температурой не ниже 100°С. Полученную парообразную коптильную среду направляют в камеру с обрабатываемым сырьем. Процесс диспергирования коптильного препарата проводят в течение 2-х минут с последующей циркуляцией коптильной среды в течение 5 минут. При этом способе обработки в камере копчения температура достигает 46°С. Для предотвращения глубокой денатурации белков сырья после каждого цикла обработки коптильной средой рыбу охлаждают воздушным потоком с температурой 20-22°С. После многократной обработки парами коптильного препарата рыбу сушат до необходимой влажности (а.с. СССР №1012863, кл. А23В 4/04, 1983).

Недостатком данного способа являются трудоемкость процесса, необходимость точного контролирования и регулирования температуры в процессе каждого цикла распыления препарата и рециркуляции коптильной среды, а также сравнительно большой расход коптильного препарата (до 10%).

Кроме того, высокая температура обработки (46°С) и многократный перепад температур приводят к частичной денатурации белка в поверхностных слоях продукта (кожа, подкожный слой), разрушению коллагена, размягчению мышечной ткани, а также разрушению жировых клеток и отделению кожи от мышечной ткани, что снижает качество готового продукта.

Известен способ приготовления рыбы холодного копчения. Согласно данному способу подготавливают сырье и отдельно готовят реакционную смесь, основными компонентами которой являются вещества белковой природы (аминокислота глицин) и органические соединения коптильного дыма (водный конденсат дыма). Приготовленную реакционную смесь наносят на поверхность рыбы путем окунания рыбы в смесь. Интенсификация цветообразования в данном случае обусловлена реакциями между глицином (соединение с аминогруппами) и карбонилфенольными соединениями дыма (производные гваякола, сирингола, пентенолон, ванилон, гликолевый альдегид). Продукты данных реакций имеют коричневый "копченый" цвет (Курко В.И. Химия копчения. М.: Пищевая промышленность, 1969, с.343).

К недостаткам данного способа следует отнести невысокое качество продукта, т.к. реакции цветообразования протекают, в основном, в мясе, по мере проникновения компонентов вглубь, поэтому мясо в большей степени, чем поверхность рыбы, меняет окраску. Кроме того, протеканию реакции в теле рыбы препятствуют вещества неаминной природы, например кожа рыбы, подкожный жир, да и сами компоненты реакционной смеси по мере проникновения внутрь рыбы изменяют свои свойства, они полимезируются, поликонденсируются, реагируют с другими веществами рыбы и дыма. Все это не позволяет получить стабильный результат и, кроме того, приводит к увеличению расхода коптильных препаратов.

© FindPatent.ru - патентный поиск, 2012-2016
 

Коптильная жидкость Московского института народного хозяйства (КВ-1)

Эту коптильную жидкость изготовляют из продуктов пиролиза древесины, получаемых при газификации ее в генераторе конструкции Померанцева. Принцип работы // www.activestudy.info
 
 49.0.2623.11249.0.2623.112
RU AlexDrozd #29.04.2016 15:45  @V.Stepan#29.04.2016 15:14
+
-
edit
 

AlexDrozd

опытный
★☆
AlexDrozd>> Сейчас 29000/500 = 58
V.Stepan> Это не скумбрия, это горбуша. Скумбрия дешевле, на второй картинке.

Да невелика разница, скумбрия выходит по 420 со скидкой, будет не 58, а 69 "скумбрий" средняя з/п, все равно уровень примерно советский, а не в разы дешевле.
 45.045.0
AD Реклама Google — средство выживания форумов :)
+
+1
-
edit
 

ttt

аксакал

AlexDrozd> Да невелика разница, скумбрия выходит по 420 со скидкой, будет не 58, а 69 "скумбрий" средняя з/п, все равно уровень примерно советский, а не в разы дешевле.

Я хотел бы добавить - надо учитывать структуру зарплаты

В советское время квартплата с коммуналкой и транспорт чистые копейки

Сейчас одна поездка на работу в Питере - метро + маршрутка = 120 рублей туда - обратно. 2500 в месяц.

ПРибавить жилье - уже четверть зарплаты.

А про ездящих из пригородов с проездными 5000+..

И если нет ипотеки..

А медицина? Я как раз вчера пытался записаться через интернет к бесплатному офтальмологу - талонов НЕТ на ближайшие 2 недели, а будут ли потом неизвестно.

Платный 850

Это сколько скумбрий? :)
http://tl2002.livejournal.com/  46.046.0
1 2 3 4

в начало страницы | новое
 
Поиск
Настройки
Твиттер сайта
Статистика
Рейтинг@Mail.ru